لبنیاتی یا شیرفروشی به شغلی گفته میشود که از شیر دامها برای تولید لبنیات مانند شیر پاستوریزه شده، پنیر، ماست، خامه استفاده میشود.
معمولاً از شیر گاو، گوسفند، گاومیش، بز و شتر برای تولید لبنیات استفاده میشود.