غذای لاکچری

یک قارچ دنبلان سیاه پریگورد

گوشت گاو کوبه

خاویار وحشی ایرانی اوسترا

چترماهی خوراکی تهیه‌شده با روغن کنجد و سس فلفل‌قرمز

یک غذای لاکچری (به انگلیسی: delicacy) معمولاً یک ماده غذایی کمیاب و گران‌قیمت است که در یک فرهنگ خاص بسیار مطلوب، پیچیده یا به‌طور خاص متمایز است. صرف نظر از سلیقه‌های محلی، چنین برچسبی معمولاً در سراسر یک منطقه فراگیر است. اغلب این به دلیل طعم‌ها یا ویژگی‌های غیرمعمول است یا به‌دلیل کمیاب یا گران‌بودن آن درمقایسه با غذاهای اصلی استاندارد است.

غذاهای لاکچری در کشورها، آداب و رسوم و سنین مختلف متفاوت است. زبان فلامینگو یک غذای بسیار ارزشمند در روم باستان بود، اما در دوران نوین معمولاً مصرف نمی‌شود. خرچنگ‌ها تا اواسط قرن نوزدهم در آمریکای شمالی غذای فقرا محسوب می‌شدند، زمانی‌که با آن‌ها، مانند اروپا، به‌عنوان یک غذای لاکچری رفتار می‌شد. برخی از غذاهای لاکچری محدود به فرهنگ خاصی هستند، مانند فوگو در ژاپن، سوپ لانه پرنده (ساخته‌شده از لانه‌های بادقپک‌تباران) در چین، و لارو مورچه‌ها (اِسکامول) در مکزیک یا به‌محصولات محلی خاص، مانند قارچ‌تیره‌سَر، گوشت‌گوزن یا موتوماهی اشاره می‌کنند.

جستارهای وابسته

• طعم اکتسابی
• چینمی - شامل فهرستی از غذاهای لاکچری ژاپنی است
• اغذیه فروشی
• غذاهای لاکچری شاکسین – سبکی از آشپزی از شهرستان شا، سانمینگ، فوجیان، چین
• غذاهای مخصوص

بیشتر خواندن

پیوند به بیرون

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ [[Commons:{{{1}}}|غذای لاکچری]] موجود است.

مجموعه‌ای از گفتاوردهای مربوط به غذای لاکچری در ویکی‌گفتاورد موجود است.

معنای غذای لاکچری را در ویکی‌واژه، واژه‌نامهٔ آزاد، ببینید.